テーマ:料理

マイブーム「スープカレー?」※中身は・・・

猛暑に負けない ”食欲維持&エネルギー” 作り! 見た目は「スープカレー風?」なれど,,, ⇒材料は「じゃがいも・人参・玉ねぎ・えのき&カレールー1個」 ※牛肉入れ忘れ・・・ ☆つまみ用の「煮込み」の味を、ちょい ”カレー味" にしたもの …
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「シチュー」には、牛乳が必要だった!

今日は、梅雨の時期らしいじっとりした雨☂☂☂ 昨日、「ゴルフ肘」が心配になり、整形外科で "レントゲン"  ⇒異常はなかったので、湿布貼り(助かり&安心) こんな日は、エネルギーを付けようと「シチュー」作りへ…
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久しぶりに「カレーライス」作り

何年かぶりに「カレーライス」作り! ☆昔は自慢したが、昨日の作りは手抜き「カレー」かな? 「昔の手順」  ①「じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚肉」をフライパンで炒める  ②大鍋に移して更に煮込む  ③「カレールー」を入れて焦げないようにゆっくりかき混ぜ 「今…
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早々に「鉄鍋」片付け

今月初め、鉄分補充用に「鉄鍋」使用開始したが、  年末大掃除の一環で、片付けへ なにぶん、利用するのはたまに作る「麻婆豆腐」のみ数回!  ※錆が目立つようになった! ~"すき焼き鍋" を利用する機会はいつになるか? ~ {%表情とほほde…
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鉄分補給(鉄鍋)※麻婆豆腐

「鉄分不足すると貧血・・・」との話は知っていたが,,,  ※小生、貧血症状はなし ◎情報で  「鉄分不足で赤血球のヘモグラミンが減り、体内への酸素供給量も   減り、疲れやすい症状が起こる・・・」  ※要約により細かい記述は省き,,, と言ううことを…
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市民ゴルフ大会の「参加賞」 #3

で予定が変わったので、ちょい賞味期限切れかかった  「皿うどん」 (最後の参加賞)に挑戦! 前回同様、作るの面倒なので一気に”二人前”! (笑)  ※さすがに昼食としては、残した・・・
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手作り(#27)※冷凍大根切り

先日の「大根1本冷凍化」を友だちに話したら,,,  ※凍った大根”切るの大変”だよ! あわてて取り出して切断! (ちょいレンジで解凍)  ついでに、眠っている?野菜も冷凍化・・・ ◎いつ、調理するの~
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続)賞味期間切れ

前回、麻婆豆腐と牛丼の賞味期限に気付いた時に  一緒に分かった「赤飯の素」と「鳥五目の素」・・・ ★昨日の朝にトライ!  ※白米がないので、気分はトライ! 1.玄米の白米化   ・精米機を久しぶりに使って「3合」精米! 2. 「赤飯」…
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手作り(#26)※大根&賞味期間切れ

パソコン教室教材作成に時間を取られている中,,, 先輩の家庭菜園「大根」 &調理した「ぶり大根」を頂いたので、  久しぶりに ”一発奮起” して台所に,,, ☆写真【1】   ①:上左)大根葉を「4分割」   ②:上右)1分塩入れ熱湯で…
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市民ゴルフ大会の「参加賞」

3月の「市民ゴルフ大会」で頂いた”参加賞”のラーメン  ◎本場長崎の味(ちゃんぽん、皿うどん&とんこつ) 賞味期限が切れる前に、まずは「とんこつ」にトライ!  ※茹でたりするの面倒なので、作る機会がなかった,,, 外食後の小腹を満たすのには丁度いい量だ…
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手作り(#26)※失敗ながら美味しい?

◎家庭菜園の「ほうれん草」を頂戴したので、冷凍化を,,,   ※今後の為に、失敗例を・・・   ≪手順≫  1.鍋でほうれん草を茹でること(10分)  2.火を止めて蓋、風呂に入っている時間(20分)  3.冷めた感じなので、ちょい火をつけたが直ぐ消した  4.ザルの中で水…
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精米機使用,,,

昨年の”玄米”が減らないのと、 ”炊き込みご飯の素”の  賞味期限が近づいたので、家庭用 「精米機」を初使用! 一合づつ精米(3回)、後の掃除がちょい大変だったが  意外と楽に出来た!   ※ ”米ぬか”を流しに捨てたり、機器の掃除に掃除機 {%掃除機(ゴシゴシ)hdeco…
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手軽な料理素材作り

冷蔵庫で数日過ぎようとしているので、  いつもの「冷凍保存」用に加工・・・ 材料を買ったものの、冷蔵庫でダメになるケースが  多い時に教えてもらった「冷凍化」 たまに作る ”素人料理” で重宝してる!  「ニンジン」
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血液検査後の結果!

年1回の健康診断以外に、先月受けた血液検査,,, ありゃりゃ、 「悪玉コレステロール」が増えている! ☆友だちからの紹介”玉ねぎ&にんにく”は、いいよ! 早速、手料理に反映・・・   ※自己満足ながら”…
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手作り(#25)※見た目は?

◎残り物を食べないと,,,  と思って炒め物!  ※冷蔵庫に入れたあった「ナス」はダメになってた・・・   ☆試したいのは、友だちに教えてもらった「冷凍シイタケ」調理!    ※大丈夫かなぁ,,, ≪手順≫  1.玉ね…
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山下公園③ ※中華街

今日のゴルフ は冷雨 なので早々にキャンセル!  ※時間が出来たので、山下公園の続編~ 歩いてお腹が空いたので「中華街」へ  "中華料理"「白楽天」 ※早い時間の入店で空いてた! {%チョ…
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手作り(#24)※玄米100%

初めて炊いた「白米半々」を食べ終えたので,,, 昨日、玄米100%にトライ!  ※ネットで調べる前に「炊飯器」の取説があったなと気付き・・・ ◎調べたら、ちゃんと調理方法が書いてました。 ≪調理≫ ①炊…
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手作り(#23)※玄米

5月の帰省時に頂戴した「30kg 米袋」を食べようと,,, 中を見たら「玄米」だった!  ※最初、白米の色が変わった?と思った,,,    ”無知人間”でした・・・ ≪調理≫  ※ネット情報(白米が1.5合…
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手作り(#22)※ゴーヤ

家庭菜園している人から頂いた「ゴーヤ」 ◎料理(つまみ用)の仕方も何も知らなかったので   友人に教えてもらった方法で作った! ☆”1個”だけだったけど、やっぱり量が多かったな~    ※半分以上残した・・・ ≪手順≫  1.半割…
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手作り(#21)※茄子焼き

ゴルフを反省するのは、晩酌中にと,,, つまみは、友だちに教わった「茄子焼き」 ! (-。-)y-゜゜゜   ◎食べたら、予想外に美味しかった!!! 《簡単手順?》  ★初めてナス料理に挑戦! 1)…
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手作り(#20)※つまみ

パソコン教室資料作りで疲れた夜は、友達に教えてもらった  "簡単手作り料理" ⇒ 「大根&牛肉の炒め」 1.大根1cm厚み切り   ※頂戴した大根痛むと思って全部使ったら量が多かった~ 2.早く柔らかくする為にレンジで「温め」   ※一皿に盛った分で3分(*2皿) 3.フライパンで 「…
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手作り(#19)※つまみ

ゴルフショックの夕食は、久しぶりに友達に教えてもらった  "簡単手作り料理" {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 1.フライパンに「玉ねぎ&ジャガイモのスライス」並べ 2.味付けに「コンソメ顆粒」振り掛け 3.蓋をして弱火で10分位加熱   ※出来具合は、楊子でジャガイモ刺して確認! 4.ジャガイモが柔らくな…
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手作り(#18)※つまみ

ゴルフで疲れた体には、薄味の"つまみ"で,,, 久しぶりの「肉じゃが&生卵」に  「冷麦」、「冷奴&鮭フレーク」、「ニンニク」 昨日のエネルギーを付ける脂っこい食事から、あっさりと,,, 意外とお腹いっぱいにな…
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手作り(#17)※つまみ #3

最近、なんとなく 「肉じゃが」 に興味があったので作ってみました!   ◎ 材料は、カレーの延長線上か?、素材は大きめにカット! 食べたら、今日の ”つまみ” &夕食になりました!  ◎ ビデオに撮っていた「SMAP×S…
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手作り(#16)※つまみ #2

10月末に小田原で買った冷凍「ホッケ&アジ」が、まだ残っていたので...   ※思ったより、しょっぱかった(塩味強い)ので、残ったまま・・・    (一緒に買った先輩からは、料理の仕方が間違ってる!) 日々が過ぎ、今日は「残り物」と思って、食べる事にチャレンジ! {%拍手w…
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手作り(#15) ※調理容器

料理とは言えないですが、日頃不便に思っていた ”ご飯” の保温! 友だちに食事時につぶやいた言葉・・・  ”余った電気釜のご飯を、翌日に食べると保温長くて旨くない,,, ” そんな一言にアドバイスを頂いたのが …
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手作り(#14) ※カレー

昨夕は、休肝日にする為には「カレー」が一番!と,,, 久しぶり(何年振りかな?)にカレーを作りました。 ≪素人なりの手順≫ ① ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ&豚肉をフライパンで軽く炒める ② 事前に沸騰させていた鍋に、炒めた具材を入れる ③ …
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手作り(#13)

◎ 蒸し暑い!   夏バテ防止に「揚げ物&少し塩分」が欲しい,,, ☆ 前に紹介された「料理」が恋しい・・・
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